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    シャトー・カルボニュー

     シャトー・カルボーニューは赤・白ともに生産量の多さを誇る大規模なシャトーである。しかしその品質の一貫性と安定性は感動的である。
     マール・ペランがこの葡萄園を買ったのは、1956年のことであった。東夷栽培面積は30haしかなく、その年霜害に襲われ、その後3年間、まったく生産できない年が続いた。マーク・ペランと息子のアントニーは、不屈の精神でカルボーニュを現在の姿まで立て直した。
     葡萄畑は砂利層の小高い丘にあり、斜面を下るに従って、砂、砂利、石灰岩がかたまって分布しているところあがる。ペラン兄弟は、ソーヴィニヨン・ブランとセミヨンを粘土ー石灰岩土壌に植えるようにし、高い場所の砂利層が厚く堆積している区画は、カベルネソーヴィニヨンのための畑としている。
     ペラン兄弟は、ボルドーで最も早くドニ・デュブルデュー教授の推奨する白ワイン醸造法を取り入れた生産者であり、現在教授をコンサルタントとして迎えている。果皮接触とタンク内での低温沈殿の後、樽発酵が行われる。この方法は1988年から一貫している。

    詳細

    生産地フランス/ボルドー/グラーヴ/ペサック・レオニャン
    ワイナリーシャトー・カルボニュー
    内容量750ml
    タイプ赤ワイン

    香り

    赤い果実系の香り

    味わい

    赤系果実を思わせる明るい果実味がいきいきとして、エレガントな印象を与えてくれます。

    ぶどう品種

    カベルネ・ソーヴィニヨン55%、メルロー35%、カベルネ・フラン5%、プティ・ヴェルド5%


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