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    Chateau Ducru Beaucaillou 1986 / Bordeaux Red Dry
    シャトー デュクリュ ボーカイユー

    格付け ボルドー・メドック地区格付第2級(1855年)
    A O C サン・ジュリアン
    畑位置 サン・ジュリアン・ベイシュヴェル
    畑面積 50ha
    年間生産量 平均:約21万本)
    平均樹齢 38年以上
    ブドウ品種 平均:カベルネ・ソーヴィニョン65%   メルロ25%
        カベルネ・フラン5%         プティ・ヴェルド5%
    収 穫 全て手摘み収穫
    醗 酵 醗酵槽(ステンレスとセメントの半々)で ヴィンテージによるが17~21日間
    熟 成 マロラクティック醗酵後、オーク樽(新樽45~65%)でおよそ18~20ヶ月間
    諸処理 瓶詰め時、卵白で清澄処理と軽めの濾過処理
    タイプ 赤のフルボディ
    特 徴 非常に気品を感じさせるエレガントなスタイルで、果実味に富み膨らみのある、やや控えめながらもバランスのとれた上質な味わい。
    料理
    チーズ
    牛のヒレ肉の網焼きバターソースや赤ワインソース、牛赤身肉のカツレツなどが合う。
    チーズでは、白カビソフトタイプのカマンベール、ウォッシュタイプ・ソフトのポンレヴェックやショーム、青カビタイプのスティルトンなど。
    セカンド ラ・クロワ・ド・ボカイユー
    1986
    ヴィンテージ
    情報
    ヴィンテージチャート:20/20点
    アドヴォケイト・ヴィンテージガイド:96点
     「1986年ボルドー・ベスト・ワイン」にサン・ジュリアンから選ばれた7つのワインの一つ。
     ボルドー1986年はヴィンテージチャート20点満点のボルドーのグレートヴィンテージで、収穫高も第二次世界大戦以降最高を記録し、アルコール度が高く、タンニンの豊富な力強く、凝縮された豊潤な赤ワインが誕生。
    ※ボルドー委員会1986ヴィンテージ情報:
     ボルドーの1986年は寒く湿った4月のために発芽が遅れましたが、5月と6月、7月は乾いた温暖な月となり、続く8月の気温は例年に比べわずかに低く、不定期な雨が月の中旬に集中しました。9月の最初の週は暑く乾燥しましたが、月末の短期間の豪雨にもかかわらず、10月初旬の収穫開始時にはブドウは完璧に成熟し、その後、例年になく温かい、乾燥した日がつづき、最高の条件下で全ての収穫が終了。
     カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン、そしてメルロはともに完全に熟し、収穫後半には1986年ヴィンテージは高品質であることが予想され、このような質量ともに最高の年というのは、他に例をみず、よく熟した赤ワイン用のブドウには豊富なタンニンと色素が蓄積しており、最初に流れ出たブドウ果汁はマロラティック発酵が終わったあと深い色調で、タンニンに富んだ構成のしっかりしたワインとなり、この年の赤ワインの多くは、近年の偉大な年のレベルに達し、10月初旬の2週間の好天で熟成度を増し、同時に生産量が中位であったことがカベルネの成功につながりました。
    パーカー氏評価(1998.1):92点
     暗いルビーの色、初めは抑制された香りが、なだめすかすうちに、鉛筆や甘いクランベリー、またはブラックカラントの果実と鉄分やミネラル、土といった風味が混じり合った香りが正体を現します。
    豊かで、中位から重量級の重さとコク、並々ならぬ強さのタンニンを持ち、強力な凝縮感とともに、断固として熟成する可能性を持ちっています。
    また、現在(1997年3月)は、内向的で、タンニンが強く、あと5年以上の歳月が必要です。
    予想飲み頃は、2002年から2030年あたり。
    スペクテーター誌評価(1992.10.15):95点
     揺籃期におけるモンスターです。
    ほぼ真っ黒な濃く暗い色をして、ものすごいカシスやハーブ、ミントの芳しい香りを放ち、超豊潤で、濃厚なカシスや甘草の風味があり、いつまでも永続的に続くかもしれません。



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